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Cuisineお料理

至福の味、そして特別なひとときを。

おふたりの幸せや感謝の気持ちを表現するのはシェフと相談して作るオリジナルメニュー。
生産者の想いが詰まったこだわりの食材が大胆で繊細な芸術作品のような至高の逸品に。
シェフ、パティシエ、すべてのスタッフがおふたりの想いを一皿一皿に込めて、ゲストへ”最高のおもてなし”をお届けします。

Create A New Recipe

お料理の打ち合わせでシェフと一緒に
オリジナルメニューを創りあげます。

「実家の農家で作ったお米や野菜を使ったメニューを作ってほしい!」
「記念日に必ず食べるふたりの思い出のメニューをゲストにも振る舞いたい!」
「出身地にちなんだ、その土地ならではの一品を出したい!」など、
おふたりの希望を叶えられるお料理コースをご提案することがシェフのこだわり。

Agneau de lait en roti aux truffes

北海道からのサフォーク種の仔羊の
ロースト芳醇なトリュフを香らせて

レストランにお勤めのご新郎様。同僚も唸る、
本格フレンチを提供。

Le jardin potager

菜園

野菜好きが高じて、野菜ソムリエの資格を取ったご新婦様。
ご新婦様厳選のお野菜をふんだんに使った一品に。

Croquant d’ “Amadai” sur un
lit au petit pois pure

長崎県五島列島からの甘鯛の銀鱗フリットと
お豆さんのピューレ

レストランにお勤めのご新郎様。同僚も唸る、本格フレンチを提供。

“Amadai” et st-Jacques fourrees en
etuvees de champagne

瀬戸内からの甘鯛とオホーツクから送られた
帆立貝のシャンパン蒸し

釣りがご趣味のご新郎様。釣った魚を皆に食べさせたいという
夢を叶える為、ご新郎様の釣りの成果を待って、仕上げた一品。

シェフのレシピノート。おふたりとの打ち合わせで
アイデアをふくらませ、色鮮やかな料理のイメージを描きます。

Find Out A Viands

信頼できる契約農場が作った
上質な食材やワインを使用します。

とっておきのお料理を作るためには、安心、安全、上質な素材選びから。
信頼できる契約農場が丹誠込めて育てた上質なお肉や野菜、ワインをシェフ
野菜ソムリエ・ソムリエが厳選して使用しています。

Harmonie Beef

アルモニビーフ

アルモニー契約牧場北海道根室のホクチクファームが
丹精こめて育てたビーフを使用。

豊かな自然環境に恵まれた契約農家の
美味しさを極めたお肉をシェフが厳選。

Fresh Seafood

産地直送の海鮮

日本全国各地域の漁港から新鮮な海鮮を
仕入れることができます。

Harmonie Wine

アルモニーワイン

最高の醸造技術で高品質のワインを供給する
ワイナリーから輸入するオリジナルワイン。

フランスのラ・シャペル・ド・ギシェー村の
ポール・サパン社によるこだわりのワインを提供。

Vegetable

野菜

安心・安全に召し上がっていただくため、
野菜ソムリエが契約農家から厳選した野菜を提供。

おふたりを迎える準備は、
食材の鮮度を丁寧に
チェックすることから
はじまります。