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  • 2018年7月27日(金)

    【残り4名様】【15名様限定イベント】第8回長野県産ワインと信州食材のおいしいマリアージュ

    ¥6000

    7月27日(金)
    19:00~
    (18:30受付開始)

    おひとりさま
    6,000 円(税・サ込)
    ※お料理とワイン込

    ご予約の際「ホームページを見た」
    とお伝えいただいたお客様は
    10%OFFさせていただきます。

    今回のワインは今注目のワイナリー
    「ファンキー・シャトー」
    醸造地:青木村
    畑所在地:東御市産主体

    選果の徹底、自然発酵、無濾過、無清澄を柱に、
    可能な限り人の介入と添加物を減らし、その土地が本来持っている
    魅力を映し出すワインづくりがファンキーシャトーの目標。
    その妥協を許さないその姿勢から、いっそう品質の高いワインの
    誕生が大いに期待されている、今注目のワイナリーです。

    ロゼ:グリ・グリ(巨峰が主体)
    白:シャルドネ
    赤:メルロー

    3種類のワインに合わせて
    アルモニービアンのシェフが
    旬の食材を使ったお料理を提供させていただきます。

    【前回のメニュー例】

    ■冷製オードブル
    鱧と高山村で仕込んだ生ハムのマリアージュ
    トマトと柑橘酢のアクセント 鱧の煮凝りのジュレとご一緒に

    ■温製オードブル
    軽くスモークした地鶏のロティ
    バルサミコクリームとマンゴーソース

    ■メインディッシュ
    信州プレミアム牛のロースト
    トリュフ香る赤ワインソース

    パンとドライトマトオイル

    デザート

    コーヒーまたはフレーバーティー


    15名様限定です。
    皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

  • 6月~7月 June-July

    【Charmant】 

    【HP限定10%OFF】シャルマン

    ¥1800

    ■オードブルバリエ
    ・信州サーモンのグジェール
    ・鶏肉とぷりぷりエビのガランティーヌ
    ・プチトマトの甘酸っぱいマリネ

    ■スープ
    トウモロコシのポタージュ
    オレンジとカレーを香らせて

    ■パン  
    あがたの森シエルさんから心のこもったパンと味わい深いドライトマトのオイル

    ■メインディッシュ   
    下記より1品お選びいただけます

    ・本日の白身魚
    香り豊かな木の芽味噌のオーブン焼き

    または

    ・信州豚のロースト
    焦がしバターとバルサミコのソースで 

    ■デザート    
    パテェシエ特製デザート

    ■食後の一息
    コーヒー又は本日のムレスナティー

    ※食材の入荷状況により内容が変更する場合が御座います
    ※料金は税・サービス料込みです
    ※写真はイメージです


    -English Menu-
    ■Hors d'oeuvre 
    ・Shinshu Salmon Gougère
    ・Chicken and Shrimp Galantine
    ・Marinated Tomato

    ■Pottage
    Corn Soup

    ■Pain
    Bread and Homemade Dried Tomato Oil 

    ■Main
    -A Choice of Main Dishes as seen below- 

    Today's oven-baked Fish topped with MISO
    or
    Roasted SHINSHU PORK,
    Butter and Balsamic Sauce

    ■Dessert
    Pastry Chef’s Selection

    ■Cafe
    Coffee or Today's MLESNA TEA


    ※Please note that the menu may be subject to change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.
    ※Prices all include tax.
    ※Please let us know if you have any food allergies.






     
     
     

     

  • 6月~7月 June-July

    【Saison】

    【HP限定10%OFF】季節のおすすめセゾン 

    ¥2800

    ■オードブル
    ・信州サーモンのグジェール
    ・鶏肉とぷりぷりエビのガランティーヌ
    ・プチトマトの甘酸っぱいマリネ

    ■スープ
    トウモロコシのポタージュ
    オレンジとカレーを香らせて

    ■パン
    あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

    ■魚料理
    本日の白身魚
    香り豊かな木の芽味噌のオーブン焼き

    ■肉料理
    フランス産鴨胸肉のロティ
    チェリーのソース

    ■デザート
    パテェシエおすすめのデザート

    ■食後の一息
    コーヒー又は本日のムレスナティ

    ※食材の入荷状況により内容が変更する場合が御座います
    ※料金は税・サービス料込みです
    ※写真はイメージです

    -English Menu-
    ■Hors d'oeuvre
    ・Shinshu Salmon Gougère
    ・Chicken and Shrimp Galantine
    ・Marinated Tomato

    ■Pottage
    Corn Soup

    ■Pain
    Bread and Homemade Dried Tomato Oil 

    ■Poisson
    Today's oven-baked Fish topped with MISO

    ■Viande
    Duck Breast Roti with Cherry Sauce

    ■Dessert
    Pastry Chef’s Special

    ■Cafe
    Coffee or Today's MLESNA TEA

    ※Please note that the menu may be subject to change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.
    ※Prices all include tax.
    ※Please let us know if you have any food allergies.













  • 6月~7月 June-July

    【Clair】 

    【HP限定10%OFF】クレール

    ¥4200

    ■アミューズ
    始まりの一皿

    ■オードブル
    ・信州サーモンのグジェール
    ・鶏肉とぷりぷりエビのガランティーヌ
    ・プチトマトの甘酸っぱいマリネ

    ■スープ
    トウモロコシのポタージュ
    オレンジとカレーを香らせて

    ■パン
    あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

    ■魚料理
    本日の白身魚のポアレ
    芳醇な香りのシードルソース

    ■肉料理
    牛ロース肉のロティ
    信州のわさびを使用したソース

    ■デザート
    季節のフルーツと一口ケーキの盛り合わせ

    ■食後の一息
    コーヒー又は本日のムレスナティー

    ※食材の入荷状況により内容が変更する場合が御座います
    ※料金は税金・サービス料込みです
    ※写真はイメージです

    -English Menu-
    ■ Amuse
    Today's Amuse plate

    ■ Hors d'oeuvre
    ・Shinshu Salmon Gougère
    ・Chicken and Shrimp Galantine
    ・Marinated Tomato

    ■ Pottage
    Corn Soup

    ■ Pain
    Bread and Homemade Dried Tomato Oil 

    ■ Poisson
    Today's fish poele
    Cidre Sauce

    ■ Viande
    Beef Loin Roti
    SHINSHU WASABI Sauce

    ■ Dessert
    Seasonal Fruit and Cakes

    ■ Cafe
    Coffee or Today's MLESNA TEA

    ※Please note that the menu may be subject to change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.
    ※Prices all include tax.
    ※Please let us know if you have any food allergies.










  • 6月~7月 June-July

    【Jardin】 

    【HP限定10%OFF】ジャルダン〈日替わりメニュー〉

    ¥6000

    ■アミューズ
    ■オードブル
    ■魚料理
    ■肉料理
    ■パン(自家製ドライトマトオイル付)
    ■デザート
    ■コーヒー又は本日のムレスナティ

    ※食材の入荷状況により内容が変更する場合が御座います
    ※料金は税・サービス料込みです
    ※写真はイメージです

    -English Menu-
    ■Amuse
    ■Hors d'oeuvre
    ■poisson
    ■Viande
    ■Pain
    ■Dessert
    ■Cafe

    ※Please note that the menu may be subject to change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.
    ※Prices all include tax.
    ※Please let us know if you have any food allergies.









  • 6月~7月 June-July

    【Saison】

    【HP限定10%OFF】季節のおすすめセゾン〈日替わりメニュー〉

    ¥8800

    ■アミューズ
    ■オードブル
    ■スープ
    ■魚料理
    ■肉料理
    ■パンと自家製(ドライトマトオイル付)
    ■デザート
    ■コーヒー又は本日のムレスナティー

    ※食材の入荷状況により内容が変更する場合が御座います
    ※料金は税・サービス料込みです
    ※写真はイメージです

    -English Menu-
    ■Amuse
    ■Hors d'oeuvre
    ■Pottage
    ■Poisson
    ■Viande
    ■Pain
    ■Dessert
    ■Cafe

    ※Please note that the menu may be subject to change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.
    ※Prices all include tax.
    ※Please let us know if you have any food allergies.














  • 6月~7月 June-July

    【Souvenir】 

    【HP限定10%OFF】スヴニール

    ¥12000

    ■アミューズ 
    シェフおすすめ本日の一皿         

    ■オードブル 
    オマール海老のポアレと大粒帆立貝のグリエ 
    季節のグリル野菜と柑橘風味のヴィネグレット

    ■スープ 
    コンソメスープ 

    ■魚料理 
    甘鯛の鱗焼き 
    ボルチーニ茸のクリームソースで

    ■肉料理 
    本日の牛肉のローストとフォアグラのソテー 
    ロッシーニスタイルにて

    ■パン 
    パンと自家製ドライトマトオイル

    ■デザート 
    パテェシエ特製デザート

    ■食後の一息 
    コーヒー又はムレスナティー  

    ※3日前までのご予約をお願いいたします
    ※食材の入荷状況により内容が変更する場合が御座います
    ※料金は税・サービス料込みです
    ※写真はイメージです

    -English Menu-
    ■Amuse
    The Chef's Special

    ■Hors d'oeuvre
    Lobster Poele and Grilled Scallops with Vinaigrette

    ■Pottage
    Consomme Soup

    ■Poisson
    Grilled Sea Bream with Creamy Mushroom Sauce

    ■Viande
    Roasted Beef and Foie Gras Saute Rossini Style

    ■Pain
    Bread and Homemade Dried Tomato Oil

    ■Dessert
    Pastry Chef’s Special

    ■Cafe
    Coffee or MLESNA TEA

    ※Please note that the menu may be subject to change without notice, due to the availability of seasonal ingredients.
    ※Prices all include tax.
    ※Please let us know if you have any food allergies.














  • 朝食

    6:30~9:00

    Breakfast

    朝食

    ¥1800

    新鮮な信州産野菜をはじめ松本名物おやき、わさび漬けなど信州ならではのお料理をご用意してお待ちしております。
    旧勧業銀行の面影がある有形登録文化財のバンケットホールで、バイキング形式のお食事をお楽しみください。